Fromages au lait cru de vaches
bleu de Saint Jean
P'TIT MICHELOT
LE BLEU DE SAINT JEAN
Fromage à pâte persillée
Le Bleu de Saint Jean est un fromage à pâte persillée, au lait cru entier de vache. C’est un bleu doux avec une pâte légèrement souple et dense. Il peut se caractériser comme une tomme à pâte persillée. Affiné en moyenne 4 semaines, il peut rester plus longtemps en cave pour obtenir un bleu plus fort. Son poids est d’environ 1 kg.
Ses particularités
LE P'TIT MICHELOT
Fromage à pâte souple
Le P’tit Michelot est un fromage à pâte souple à croûte lavée, au lait cru entier de vache. Nous l’aimons pour sa pâte onctueuse et souple, ainsi que pour son goût parfumé obtenu grâce à sa croûte lavée. Son poids est d’environ 500 grammes.
Ses particularités
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Les différentes étapes de fabrication de nos fromages
